Travers de porc fondant au miel

Ingrédients :
3 kg de travers de porc bien charnus

Marinade :
ketchup
moutarde
miel
sel, poivre
cumin
brins de thym frais

Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients. Ajoutez le thym en l'effeuillant.

Détaillez les travers de porc en portions individuelles.

Badigeonnez ces portions et disposez-les dans un plat large.

Versez la marinade sur l'ensemble.

Glissez le plat au four et laissez cuire 4 h à 130 °C (thermostat 4).