Côte de veau
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Demandez à votre boucher une côte de veau découverte bien épaisse.
Avec un filet d'huile d'olive et une noisette de beurre, bien marquer la côte de veau sur toutes les faces.
Préchauffez le four à 120 °C (thermostat 4) et enfournez le plat de 30 à 45 min, suivant l'épaisseur de la côte.
Agrémentez le tout d'une superbe ratatouille, en été, ou de quelques fenouils braisés.
Avec un filet d'huile d'olive et une noisette de beurre, bien marquer la côte de veau sur toutes les faces.
Préchauffez le four à 120 °C (thermostat 4) et enfournez le plat de 30 à 45 min, suivant l'épaisseur de la côte.
Agrémentez le tout d'une superbe ratatouille, en été, ou de quelques fenouils braisés.
Les recettes d'Hugo
Côte de veau
Cuisson : 30 à 45 min
Pour 2 à 4 personnes