Le bellota des frères Carrasco

Hugo Desnoyer est fier de commercialiser en France l'un des meilleurs jambons du monde. Le bellota Carrasco est un jambon produit à Guijuelo, dans la région de Salamanque en Espagne.
Depuis quatre génération, la famille Carrasco élève en plein air une race de porcs exceptionnelle, nourrie d'herbes aromatiques et de glands (les bellota). En fin d'élevage, les porcs peuvent se gaver de 10 kg de glands par jour...
Les jambons sont mis à sécher au minimum pendant 3 ans.

Une fine tranche de bellota révèle une couleur sombre, veinée de gras, au parfum intense. Signe d'un grand jambon, il est également peu salé.