Boucherie
Paris XIVe 

45, rue Boulard
75014 Paris
Téléphone 01 45 40 76 67

Ouvert du mardi au vendredi
de 7h à 13h et de 16h à 20h
le samedi de 7h à 17h sans interruption

 

Boucherie & Table d'hôtes Paris XVIe
 
28, rue du Docteur Blanche
75016 Paris
Téléphone 01 46 47 83 00
 
Ouvert du mardi au samedi
de 8h30 à 19h30
 

Le meilleur steack tartare
de Paris !

Enquête des gourmets du Figaro pour découvrir le meilleur steack tartare de la capitale. Et le gagnant est...

L'engagement
d'Hugo Desnoyer

Respect des bêtes, respect des éleveurs, respect de l’environnement, respect de l’antique métier de boucher.

Coup de foudre
en Charente limousine

 L’élevage traditionnel a un impact positif sur la nature et sur le paysage.

Pourquoi faut-il faire rassir la viande ?

La maturation est une phase essentielle pour obtenir une viande tendre et goûteuse.

La boucherie, une grande tradition française 

Le saviez-vous ? La technique des bouchers français est admirée du monde entier.

Comment devient-on boucher ?

« Dès que j’ai touché le morceau de viande, j’ai su que c’était ça que je voulais faire. »

L'accueil,
un art de vivre

Accueil, conseil, présentation, respect de l'environnement :
Chris a l’œil sur tout !

Nous sommes là
pour vous conseiller 

Décrivez-nous vos goûts, nos bouchers et vendeurs vous proposeront morceaux et modes de cuisson sur mesure !

À table dans l'atelier
d'Hugo Desnoyer

Dans son dernier livre, Hugo partage ses secrets de cuisine et trucs de boucher.

Un rôti de bœuf...
ou de vache ?

Ce que nous appelons viande de bœuf est presque toujours...de la vache !